|
|
Paad Priew Wan Goong
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
675 g verse garnalen
? tl zout
versgemalen witte peper
2 tl suiker
25 ml (2 el) rijstwijn
1 teentje knoflook
1 grote rode ui
1 groene peper
2 tomaten
? kleine komkommer
50 ml (? kopje) plantaardige olie
2 tl palmsuiker
25 g (2 el) tomatenpuree
2 tl vissaus
25 ml (2 el) lichte soyasaus
75 ml ( kopje) kippen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de garnalen en doe ze in een smalle kom. Breng ze op smaak met zout en vers gemalen witte peper en strooi de suiker erover.
Giet de helft van het limesap en de rijstwijn over de garnalen en laat ze 15 minuten staan.
Maal de knoflook en hak de ui, groene peper, tomaten en komkommer in stukken.
Verwarm de olie in een grote wadjan en smoor de knoflook en ui 2 tot 3 minuten totdat de zacht en glazig zijn.
Voeg de garnalen toe en frituur ze 3 minuten.
voeg dan de groene peper, tomaat, komkommer, palmsuiker, tomatenpuree, vissaus, soyasaus, bouillon en de overgebleven limesap en rijstwijn toe.
Roer alles goed door elkaar en breng het mengsel aan de kook, voeg de stukjes ananas toe en laat het 3 tot 4 minuten op een matig vuur doorkoken.
Meng tenslotte het meel met een beetje koud water, doe het bij de saus en roer totdat de saus een beetje dikker wordt.
|
|
|